Hej, Lina!
De som dömts för allvarligare brott har nästan alltid fått en anteckning om det i husförhörslängden. Finns där ett datum, är det bara att gå in i domboken och läsa. Annars får man bläddra sig fram. Vad som är viktigt är att veta vilken häradsrätt den socken hörde till, som brottet begicks i. Socknarna har ibland flyttats från ett härad till ett annat - vissa socknar har varit uppdelade på två härader.
Har man gott om tid, kan man förstås läsa allting: det kan ju hända, att någon person man är intresserad av uppträder som vittne eller kärande. Det finns ibland småprotokoll och andra bilagor med sådant som torpkontrakt och lånehandlingar (före bankernas tid fick man låna av dem som hade gott om pengar, direkt).
Mantalslängderna kan ibland ge litet extra upplysningar, men de är oftast mycket kortfattade och mest inriktade på att räkna ihop skatterna något så när rätt.
Som andra har sagt är de gamla kartorna mycket givande, när man väl lärt sig att tolka dem (och deras bilagor).