Hej!
Tack för inlägget som ger ytterligare klarhet i detta nördiga men intressanta spörsmål! Jag kollade upp både vård och vål och fann följande relevanta betydelser:
Vål, SAOB: 1. hög av kvistar eller stenar där ngn dött, dödsbål, hög på plats där likkista vilat på väg mot kyrka. 2. höjd, berg
Vård, SAOB: 1. vaktpost, väktare, 2. hop eller röse av eller uppstaplade stenar tjänande som vaktställe eller vägvisare, 3. gravvård
Vårdväktare, SAOB: vaktpost, väktare
Det är intressant att vål och vård verkar ha en överlappande betydelse. Detta gör att det är svårt att avgöra huruvida vålvaktare i detta fall avser någon som vaktar en plats där en kista förvaras eller en vaktpost i allmänhet och för något annat syfte.
Den andra formen som förekommer, vaktvålarna, avser inte en person utan en plats där någon står. Jag tycker att detta talar för att det i målet inte avses en vaktpost i allmänhet. Gården Höga, där kvinnan som sålt öl bor, ligger nära Fotskäls kyrka, vilket väl talar för att det rör sig om vakthållning vid kista.
En möjlighet som slog mig från början, var att det rör sig om någon som vaktar en vårdkase (det var ju krig). Men det känns inte lika sannolikt.